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          以菜為媒 以食會友——“食在涼州 最美甘味”涼州區“皇臺杯”特色美食大賽現場品評活動見聞
          時間:2024-04-29 10:20:50 來源: 閱讀量:187

           油餅子卷糕、三套車、涼州八大碗、面皮子、麻辣燙……熱辣滾燙的菜品,帶著獨特的香氣,在特色美食大賽上大放異彩。

          4月28日,“食在涼州 最美甘味”涼州區“皇臺杯”特色美食大賽現場品評活動在武威建隆大酒店舉行。

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          涼州,不僅有悠久的歷史、燦爛的文化,更有回味無窮的美食。豐富優質的食材、農牧文明的交流、南北口味的融合,孕育了既有民俗特色、又有地域風格,既有傳統底蘊、又有現代氣息的飲食文化,造就了經濟實惠、品類眾多、兼容并蓄的涼州美食。各色風味佳肴、名優小吃飽含著濃郁的地方特色,承載著深厚的歷史底蘊。

          干鍋鐵棍山藥、大盤雞、烤全羊等特色菜品引得現場嘉賓紛紛圍觀拍照、贊不絕口?!巴ㄟ^比賽,不僅給我們餐飲企業搭建了平臺,而且還可以現場展示廚藝,品嘗各種各樣的美食,讓我們交流和宣傳了美食文化?!被始宜{鉆宴會中心營銷總監周冰心說。

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          “以菜為媒、以食會友”,參賽選手的精心準備,專家學者的精彩點評,把涼州的特色名菜、名優小吃和飲食文化集中呈現給大家,既是一次味覺的享受,更是一次文化的旅行,對提升涼州美食的知名度和美譽度起到了積極的推動作用。

          比賽現場,來自涼州區的100余戶商家現場烹飪出了100多種招牌菜參與此次大賽,參選的美食選手、企業,以精湛的技藝和對飲食文化的研究,為大家帶來一場美食與文化的盛宴。經過現場評選,一批優秀的美食脫穎而出,33個單位的33個特色菜品,36個單位的38個小吃獲獎。

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          此次活動,以涼州地方特色為主,開展“特色名菜、名優小吃”現場制作評選,旨在傳承弘揚涼州地方美食,打造具有地域特色的美食產業,推動地方經濟發展,向全市、全省,乃至全國推廣和展示涼州飲食文化魅力,提升城市形象和文化軟實力,同時也為廣大美食愛好者打造一個自由探尋美食、體驗文化的盛會。

          “特色美食大賽展現和評選了一批品類眾多、品味優美、兼容并蓄的涼州美食,即是一次味覺的享受,更是一次文化的旅行,必將對提升涼州美食的知名度、美譽度起到積極推動作用?!睕鲋輩^商務局黨組書記、局長鄭治年說。(記者王瑾 王炳智



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